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下面附上一則新聞讓大家了解時事
龍蝦蛤蜊肥美Q彈！ 挑戰50美元吃遍波士頓
造訪波士頓，一定要品嚐的就是龍蝦堡和蛤蜊巧達湯，首先來到著名的昆西市場，歷史悠久的建築裡頭，人聲鼎沸，每一個攤位都飄出陣陣香味。
滿滿的龍蝦肉質肥美Q彈，搭配滑潤的醬汁，令人垂涎三尺。
網路節目製作人：「超級濃郁，新鮮，又好吃。」
鮮美的蛤蜊與牛奶、鮮奶油、馬鈴薯等食材熬煮成巧達濃湯，再用圓形麵包盛裝，冒出陣陣熱氣。
網路節目製作人：「好多水氣，哇，非常濃郁，天啊。」
這2樣加起來總共26美元，大約新台幣808元。
接著來到2間著名的甜點店，品嚐義式點心卡諾里捲，外皮口感酥脆，飽滿的奶油起司內餡香甜滑潤本周優惠，有巧克力、榛果、草莓、檸檬酒等多種口味可以選擇。
網路節目製作人：「奶油非常可口，我也很愛榛果。」
還有香草巧克力豆口味。
網路節目製作人：「這也很好吃，不過味道不同。」
店內時常有民眾排隊購買，1個4.5美元，大約台幣140元。
店家：「我們為每一位客人，現場將卡諾里捲填入內餡，我們這麼做的原因是，不希望任何人拿到軟爛的卡諾里。」
最後來到著名地標芬威球場，品嚐招牌熱狗三明治還有啤酒，可說是觀賞球賽的良伴。
網路節目製作人：「秋季最新款芬威是美國最古老的棒球場，1912年就開始賣芬威熱狗三明治。」
1個賣5.25美元，大約新台幣163元。而波士頓啤酒品牌山謬亞當斯一杯賣10.5美元，雖然在好用推薦球場中價格較高，但一邊看球、一邊品味美食，絕對是道道地地的波士頓體驗。
這些波士頓經典美食，各個色香味俱全，全部加起來只要約50塊美元，下次有機會造訪時，不妨也跟著大快朵頤一番吧！
無添加防腐劑，卻有抗氧化劑？食科專家教1招自保
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【早安健康／孫璐西（食品科學博士）】抗氧化劑是什麼？人會老，食物也會老？你知道為了防止食物氧化衰敗，食品常常需要添加抗氧化劑嗎？
對食品的保存而言，有二個主要的威脅，一個是微生物，另一個是油脂氧化。病原性微生物會產生毒素或是分解食物，造成腐壞；而油脂則是因為氧化造成脂質酸敗，產生有害物質。
因此有許多食品雖然標示「無添加防腐劑」，但是仔細看成分標示，卻仍添加了「抗氧化劑」，主要原因就是油脂氧化後所產生的「過氧化物」會對身體造成不小的危害；另一目的為減緩產品在保存過程中，減緩品質劣變，如變色。
天然抗氧化卡好
抗氧化劑能減緩或防止生物體產生氧化作用，用來保護細胞膜、蛋白質、去氧核醣核酸等，免受自由基的破壞。
台灣大學食品科技研究所孫璐西教授表示：「除了在食品中添加抗氧化劑，食品業者也會利用其它非直接添加方式來加強食品的抗氧化功效，例如充氮包裝及真空包裝，或是放入脫氧包等，都是提升抗氧化作用的好方法。」
不過，食藥署規定可以合法添加的抗氧化劑中，也有天然抗氧化劑與化學合成的抗氧化劑之分，例如維生素C（又稱為抗壞血酸）及維生素E（又稱為生育醇）都是天然無害的抗氧化劑；而常用的化學合成的抗氧化劑，則有二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基羥基甲氧苯（BHA）、沒食子酸丙酯（PG）、第三丁基氫（TBHQ）等等。
消費者在選擇食品時，可以儘可能的挑選添加天然抗氧化劑的食品，對身體比較沒有負擔。
抗氧化劑會不會在人體殘留？會有危害嗎？下一頁教授詳細解答！
高油脂食物需添加抗氧化劑
由於油脂非常容易與氧氣作用而形成「過氧化物」，造成油脂的酸敗及產生油耗味，這些過氧化物就是一般人所熟知的「自由基」。
自由基進入人體後，會破壞身體的細胞組織，造成細胞病變，導致許多慢性病的發生。因此在高油脂食品或油炸食品中，通常都會添加抗氧化劑來防止油脂氧化酸敗，例如奶油、乳酪、洋芋片、冷凍魚肉等。
自由基會被人體代謝
因為油脂氧化對身體的危害很大，所以高油脂的食品雖然添加了抗氧化劑，但是抗氧化劑不會對身體產生危害。因為它進入身體後，會很快的被人體代謝，不會殘留在人體內。
雖然某些化學合成的抗氧化劑仍然帶有些許毒性，不過，食藥署對於抗氧化劑的核准使用範圍及添加量都有嚴格的限制，除非瞬間吃下五十包洋芋片，否則不會發生抗氧化劑食用過量的問題。而且，抗氧化劑通常使用在高油脂的食品中較多，反而民眾該擔心的，應該是油脂攝取過量的問題。
所以，下次看到抗氧化劑，別再自己嚇自己囉！（台灣大學食品科技研究所孫璐西教授口述與審訂／ 黃季衡採訪編輯）
作者簡介：孫璐西教授，美國羅格斯大學食品科學博士，現職：國立台灣大學食品科技研究所名譽教授、J. of Food and Drug Analysis (SCI期刊) 總編輯。
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不起眼卻薪水高？網揭「這3種」職業 賺到爽擁房子名車
每個人都希望自己的工作是「錢多事少離家近」，但其實每個行業都有它辛苦的一面。只是每個行業的薪資水平不一，有些看似不起眼的行業，但薪水卻是超乎大家想像。最近有網友好奇發文詢問，有那些職業看起來不起眼但薪水卻不錯的？結果引發網友熱烈討論回應，最後歸納出2019信用卡限時刷卡折扣這「3大職業！」
有網友在PTT的八卦版發文詢問，標題為「看似不起眼但薪水還不錯的職業？」內容提到「有什麼工作是一般覺得沒什麼，但是實際上薪水其實比想像中還要優沃的？有點人不可貌相的意思！」
發文一出，立刻引發網友熱烈討論和回應，紛紛發表自己的看法；不少人笑稱「里長」、「房東」、「小吃店老闆」、「宮廟主委」、「吊車駕駛」等，答案無花八門。
究竟是那些職業是符合「看似不起眼但薪水還不錯的職業？」最後有網友整理，分別是「冷氣技師找活動購買折扣」、「木工」和「水電工」這3種。就網友提到，「裝冷氣的滿賺的啊，資深一點的月薪隨便都 生活達人 8、9 萬，但很累，而且安全沒保障」、「我朋友修冷氣的，已經買房買車(第二台車)」、「絕對是水電工」、「油漆工木工」、「重點是很多水電工、木工是沒在繳稅的」。
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