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多久沒有好好大便? 「便秘」躍升新國民疾病
現代人面對高工時推薦超實用家電、高競爭、高壓力的三高工作環境,加上飲食作息不正常,許多人都在不知不覺中讓便秘找上身,根據調查全台有超過5周年慶限時優惠00萬人受到便秘所苦,而且便秘用藥也成長快速,用量甚至比安眠藥還大,年吞近兩億顆,「便秘」儼然成為新國民疾病。
記者李頂立:「大腸直腸外科門診可以說是醫院裡面的熱門科別,由於現代人工作繁忙、壓力也大,因此許多人來到醫院裡面,就是為了要求診諮詢便秘的問題,根據醫生透露九成以上的人都曾有過便秘的困擾,而放眼整個台灣,根據台灣營養基金會調查,有超過525萬人正飽受便秘所苦。」
臺安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠:「有空氣就表示有點脹氣,你看這裡比較實質就沒有東西。」
敲敲腹部,用聲音判別有沒有宿便或脹氣,必要時再進一步從肛門觀察,糠醫師一天的門診幾乎有20多位都有便秘困擾,甚至可以說是新國民疾病。
臺安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠:「一般是指一個禮拜少於兩次上廁所或超過三天才上,你每次上廁所都要超過30分鐘,這也叫便秘,就是蹲馬桶蹲很久或是很用力去解,甚至解不乾淨解完還想再解。」
便秘是腸道健康的指標,不僅容易出現口臭、失眠、皮膚變差等困擾,若輕忽症狀,後續更可能引發腸胃發炎、肛腸病等,一般常見的便秘多屬於大腸激躁症是因為壓力、情緒鬱悶、生活習慣所造成,可能會連續3天便秘,但如果超過3天甚至5天以上,就必須進一步檢查是否出現大腸無力症。
臺安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠:「大腸無力症就是說不管你吃什麼,你運動飲食甚至增加藥物都沒有幫忙改善,因為就是神經元過少,最後可能就是建議要開刀,把整條大腸拿掉。」
記者李頂立:「民夏日活動 眾如果有便秘的困擾,但不是到太過嚴重的話,其實許多人也會來到藥局求救,究竟這一類產品有多熱門,我們帶您來看到像是益生菌或是上面寫著排便順暢這一類的保健品都放在藥局櫃台的第一排,另外藥師也透露像是浣腸或緩瀉劑,這也都是民眾常常使用到的藥品。」
衛福部保健署統計便秘常用的「緩瀉劑」,名列國人最常用的藥物前五名,平均一年可以吃掉1億7000萬顆,甚至比安眠藥用量還大。
藥師江明洋:「不管是說來藥房自己買一般成藥,或是說到醫院去開處方籤拿便秘藥的人,這種人非常非常的多,而且甚至年齡層也下降很多,以前吃便秘藥都是有需要的時候吃,那現在變成是說要連續每一天都持續的吃。」
包含蘆薈、番瀉葉、大黃等成分瀉劑,都是靠著刺激大腸壁治療便秘,但如果長期過度依賴恐怕出現反效果。
藥師江明洋:「比如說你一天只吃一顆,但是吃久了可能變成要吃兩顆,甚至到四顆到後面可能要變八顆,等到吃到這個時候其實你的腸胃蠕動幾乎基本上是零了,腸胃已經不會自己動一定要依靠這類藥物來刺激它。」
專家建議,改善便秘的方法,最好還是從生活習慣下手,尤其上班族飲食不正常,更要加強水分、膳食纖維的攝取,以體重60公斤的人為例,每天須攝取足夠25克的纖維。
好食課營養師林世航:「我們每餐水果(攝取量)要一個拳頭大小,那如果我們要吃蔬菜的話每餐(攝取量)就要比拳頭再大一點,這樣吃就會幫助我們越接近膳食纖維建議的量。」
就算生活忙碌,也可以補充常見的簡便蔬果餐盒,或是優酪乳、優格等產品,甚至留意成分中是否有添加膳食纖維。
好食課營養師林世航:「加了膳食纖維成分,像『難消化性麥芽糊精』,那它也是種膳食纖維,那有些是『葡聚糖』,那也是種膳食纖維,那比較早期用的像是『菊苣纖維』,所以消費者可以看這些字眼就知道說這樣的產品有沒有強化這樣的營養成分。」
台灣上班族面對,高工時、高競爭、高壓力的三高環境,便秘往往在不知不覺中找上身,從飲食著手,搭配規律運動、適度休息,也許就能甩開這「新國民疾病」。
【補選過關】黨主席卓榮泰帶頭拚 民進黨成功止血決戰2020
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距離明年總統、立委大選剩下不到一年時間,這場316立委補選,就是一場攸關民進黨面對明年選戰氣勢的前哨戰,也因此民進黨上下面對這場補選,選舉過程中全黨揪心至極,好不容易,傾全黨之力終於保住三重和台南第二選區這兩席立委,誠如黨秘書長羅文嘉所言,「我們沒有贏,只是止血而已!」最後的決戰在2020。
面對316立委補選,農曆年後,民進黨三重和台南第二選區立委候選人余天、郭國文兩人支持度和國民黨立委候選人間的差距,被大幅拉近,直到3月初,情況大大不妙,黨內民調顯示,余天僅小贏對手鄭世維2%,郭國文的選情則是遭到翻轉,台南的選情地下賭盤已從原本由郭國文讓票謝龍介,變為謝龍介讓票郭國文5千票,眼見民進黨在選前兩週時的選情,即將落入4席補選立委全盤皆墨的慘敗局面。
卓榮泰成功說動了陳水扁,派出陳致中在選前一天下午陪著郭國文在麻豆掃街拜票,破除陳筱諭想要營造與扁陣營之間的曖昧友好關係。(讀者提供)
賴清德陪走輔選奏效 感動深綠選民
此次台南第二選區的勝選,另一大功臣正是最後兩週連續陪郭國文掃街拜票,賴清德的堅持和誠意,感動了民進黨人,也感動了台南人,也因此,台南第二選區的補選投票率奇高,達四成四之多,綠營基層都願意出來投票,而陳筱諭更是在這場補選中,最後被綠營基層直接棄保了。
對民進黨而言,在全黨上下努力,黨內要角們不分派系全都投入輔選工作,接力陪伴掃街,才守住了三重和台南第二選區立委席次,但也讓民進黨在去年底九合一選舉的重大挫敗後可以鬆了一口氣,這次終於穩住盤勢,重新站好陣腳,也顯示綠營基層並未放棄民進黨,一黨內輔違幹部語重心長說,這次補選結果,對民進黨最大的意義是,綠營基層以實際行動告訴民進黨,唯有全黨團結應戰,勇敢迎戰對手,就有勝選的可能,所以「韓流」並不可懼,是民進黨無法破除自己「畏韓」的心魔才可怕。
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改良品種對抗氣候變遷 農作物的「科技優生學」
極端氣候,成為全球議題,台灣當然也不能置身事外,要讓農作物,能適應劇烈的氣候變遷,「品種改良」也成為新的解方,簡單來說,作物改良,就像是農作物的「優生學」,從育種跟種植方式調整,新式的改良作物,還能搭配環保減塑,進行栽種。
小學生:「加大碗一點,欸,我要加大碗一點。」
老師vs.小朋友:「廚媽煮得好不好吃,(好吃),好,來,大家請用。」
國小用餐時間,小學生大口扒飯,大口吃菜,每一口都津津有味,孩子的營養午餐,菜色搭配除了考量成本,還得兼顧營養跟季節性。
彰化縣陸豐國小校長周金木:「四季可以吃得到的,韭菜、韭黃、高麗菜啦、青花菜啦,你像如果颱風季節過後的話,葉菜類的部分,學校這邊午餐的部分,大概就是比較不會考量,因為它單價就會比較高,那可能就是會用其他,冷凍的蔬菜,蔬果的部分來取代。」
不管是一般校園或公司團膳,新鮮蔬果供應,國內市場都有龐大需求,就怕氣候異常,讓供貨亂了套。
游埜科技九自然農場負責人鍾志宏:「夏天的時候是真的很熱,冬天現在也變得不像冬天,(改良)比較傾向於耐熱的品種,曾經一顆高麗菜賣到兩百元,一顆高麗菜兩百元,那剛好就是因為,我們有這種品種,耐熱的品種,市場沒有貨的時候我們有貨。」
也因此,怎麼讓季節性蔬果刷卡購物優惠,變成常態性作物,成為農業新趨勢。
記者黃琲茹:「以農為本的台灣,物產豐饒,但近年來,受到氣候變遷的影響,『改良農作物』成了新的因應方式之一,觀眾朋友可以把這樣的新思維,看做是農產品的『優生學』,從品種端來做改良,我們今天來到的這塊田,從種植的方式,就採用了栽培技術改良,過去我們插秧要種水稻,可能要先育苗再透過插秧機,現在透過直播機還有無人機,就可以播種。」
空拍機:「開始作業。」
8軸空拍機,裝載種子後,升空直播,這套從日本引進的耕種技術,就是為了對抗氣候變遷,播種前,種子還需要「變色加工」。
臺中農改場稻作室助理研究員吳以健:「這一種鐵粉是最新型的,叫做鐵黑,在種子的表面,包裹這些鐵粉,第一個是它的重量變重,灌溉水過去,種子不會被沖走,披覆了這個,種子就變成深色,土壤也是深色的,鳥比較看不到。」
臺中農改場稻作室助理研究員吳以健:「鐵粉本身需要這些黏著劑把它黏上去,這些黏著劑,需要碰到水才會有黏性,這樣子的種子,大概可以保存三個月,不像插秧,秧苗生產完以後,馬上就要去插秧,它不能等。」
實驗室人員:「(現在加的是水是不是),對。」
把小麥粉末,裝入試管,摻水加熱後,放入沉降技術分析儀,發芽小麥跟未發芽小麥的麵團,膨脹度,產生明顯差異,而這就是影響麵包糕點製成的口感關鍵。
臺中區農業改良場技佐林訓仕:「氣候比較潮濕,那在後期遇到春雨的時候,它就會造成小麥穗上發芽的情況產生,全台灣就是島內的話,栽培面積大概是600至700公頃,占比評價大概只有占市占率,將近快到1%左右,我們的小麥的食用量跟稻米,其實已經是非常的接近,那所以我們還是希望說,在國內可以生產自給。」
其實改良作物,可以分為「品種改良」跟「栽培技術改良」,一個治標,一個治本,品種改良,是取物種特徵,進行交配育種,只留下有需要的特性,或是不同種類交配後,產生新的品種再去篩選,研發相對比較耗時,而栽培技術改良,是從外在環境下手,改變管理或種植的方式,讓作物更能適應,自然環境的挑戰,在時間上,相對比較短,也能比較快看到改良成效。
農民:「然後把它包起來,它就會很白,(所以它還會再大就對了),對,它會大,這個一級的,這個二級的,這個就是那個(嫁接的)南瓜頭,上面這個就是苦瓜的,因為南瓜莖比較粗壯,還曾嫁接過絲瓜,(絲瓜)根系很好,根系比較好,然後吸收那個養分水分比較好。」
嫁接,是傳統農作物,育種改良最成熟,也是應用最廣泛的方法之一,嫁接後的苦瓜,除了更耐風雨,土質改良,也是新的環保栽培技術。
臺中農改場埔里分場分場長陳俊位:「像那個太空包,那個杏鮑菇,秀珍菇那個,它採收完以後,下面那個養分,又可以供應它後面的那些,開花果實的那部分的,可以減少這個,淹水的逆境的影響,絲瓜也有接絲瓜的,然後現在番茄也有接茄子的,可是現在環境變化比以前更糟,雨水下得更多,那所以有時候,要加強它這個特性,就是我們用一些,栽培的技術去改善。」
記者黃琲茹:「改良作物,除了可以因應氣候變遷,提高產能,也能提高農產品的附加價值,市面上常見的仙草,就是很好的例子,現在看到的是採摘作業,而我身邊的這些,乍看之下很像茶樹的作物,其實是經過品種改良的『桃園二號』,傳統的仙草,在採摘的時候,必須要連根拔起,從曝曬到清洗甚至烘焙的過程,都比較費時費工,不過現在透過機器的採摘,在整個流程上面,更省時之外,再搭配底部這些,可分解的銀黑布,讓改良作物也能搭配減塑的成果。」
立吉農產商行負責人梁華君:「到年底我們總共可以,採6到7次的採收期,產值大概可以差4到5倍左右,其實它的挑戰問題很多,鋪設雜草抑制蓆,防止雜草的增生,以達到產量的及品質的控管。」
樂農發休閒農場負責人許宏賓:「(桑葚)產期有拉長,摘到5月中還在摘,有機肥還有一些,微生物益肥有沒有,它的根還有葉子都長得很健康,應該增加個1至2成有,整個果樹很健康,果實很健康,那葉子也健康,就想來做這個桑葉茶。」
從傳統蔬果到高附加價值作物,都能藉由品種改良,讓產能最佳化,但改良作物在台灣,想達到產銷雙贏,從時間經費到各部會的橫向連結,都是跨領域的挑戰。
桃園農改場農業推廣課長姜金龍:「適應這個天氣的驟變,從品種及栽培技術改良上,是現在迫切的,研發的重點,第二個,基於市場的考量,提高農民的收益,符合消費者的需求,尤其是新興作物的開發,是需要時間,橫向的一個聯繫的計畫,可能就是現今也是爾後,要去著重的。」
極端氣候不可逆,當農民的「經驗法則」,遇上「刷卡限時購物折扣忽冷忽熱」,透過栽種方式改良,提升農產調適力,也替未來農作找到新契機。
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